曾想過放棄,但又想到我只剩下農業了……

在看到偶像,梅原大吾,先生的故事和分享後,又再繼續努力起來~

在香港,隨著70年代的轉型,由工業再轉往發展金融業,

以及香港地理環境限制,面積細小,土地問題嚴重,山多平地少,

農業的發展處處受限,漸漸成為夕陽產業,走向式微。

身為80後的店主,雖然在小時候已對農業充滿興趣,

但在年輕時,也只能長時間以從事建造業的兼職,維持生計。

雖然如此,卻仍會在空閒時間鑽研著農業知識和技術。

現在成為一名農業的[職人],在中國內地的農場,打造著現代化的有機農產品。

因為喜歡做一件事,而去精進技術是再好不過了。

甚麼是職人?

職人(Shokunin)是一種透過自己熟練的技術與雙手打造作品/產品的職業。

在日本江戶時代的士農工商當中屬於[工],

但在悠久的日本歷史當中,職人是一種受人民尊重的職業。

人們也將職人精煉的手工技術稱為[職人藝],來讚揚該技術已接近藝術的境界。

日本的職人相當有活力,也有專業意識。

因此,對於工作都可以正面接受,且會不斷透過學習以加強自己的技術能力。